Lẩu chay là một trong những món chay ngon, phù hợp để thưởng thức trong cái tiết trời se se lạnh. Với cái hương vị thơm ngon khó cưỡng, cách chế biến đơn giản khiến món ăn này được nhiều người ưa chuộng.
Nếu như món lẩu thái chay là chân ái của nhiều người thì lẩu chua chay cũng không hề kém cạnh về độ ưu ái của tần suất xuất hiện trong mâm cỗ chay hoặc buổi họp mặt của những người ăn chay. Nếu như một số món chay ngon đòi hỏi phải chế biến cầu kỳ, nhiều công đoạn, cách làm món chay với lẩu chua lại giúp bà nội trợ tiết kiệm được thời gian đáng kể.
Bài viết này sẽ hướng dẫn cách bạn cách nấu lẩu chay chi tiết, các bạn hãy theo dõi để trổ tài cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
NỘI DUNG CHÍNH
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấu lẩu chay
Để làm món lẩu chay thơm ngon, chuẩn vị, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu sau:
- Chuẩn bị nấm bào ngư khô: 50g.
- Nấm kim châm sấy khô: 100g.
- Đậu hũ non chiên giòn: 5 miếng
- Chả quế chay thơm: 50g
- Quả thơm: ½ quả
- Rau muống: 1 bó.
- Cải thảo: 1 bó.
- Các loại gia vị chay như: Đường, nước mắm chay, muối, hạt nêm chay, ớt.
-
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấu lẩu chay
Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay chua cay
Món lẩu nấm chay được nhiều người yêu thích lựa chọn không chỉ vì cái hương vị thơm ngon. Mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản và dễ dàng. Để làm được món lẩu nấm chay chua cay chuẩn vị. Các bạn chỉ cần thực hiện đầy đủ các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với dứa gai, bạn đem đi gọt vỏ, loại bỏ mắt rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Đậu hũ non đem rửa sạch, thấm cho hết nước rồi đem đi chiên giòn. Với chả quế chay, bạn cắt thành từng miếng vuông.
Các loại nấm bạn hãy cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước muối pha thật loãng. Sau đó cắt làm đôi hoặc xé nhuyễn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Các loại rau ăn kèm, bạn hãy nhặt sạch phần lá úa, phần già rồi đem đi ngâm với nước muỗi pha thật loãng trong khoảng 7 đến 10 phút. Sau đó đem đi rửa lại với nước sạch, để ráo rồi đem đi cắt khúc.
Bước 2: Xào rau củ
Các nguyên liệu như nấm bào ngư, nấm rơm, đậu hũ,… Sau khi được làm sạch thì bạn đem đi xào khô. Bạn đun chảo nóng với 2 thìa dầu ăn, sau đó cho các loại nấm, đậu hũ vào xào chung với chả quế chay. Nêm thêm một chút gia vị, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Đầu tiên, bạn hãy đun nóng nồi cùng 2 thìa dầu ăn. Tiếp đến cho thơm vào xào đến khi thơm thiết nước và mùi thơm thì cho khoảng 1,5l nước đun sôi. Đun cho nước sôi rồi tiếp tục cho phần nguyên liệu đã xào vào. Sau đó, nêm thêm một gói gia vị lẩu Thái chay vào và nêm thêm các gia vị vào cho vừa khẩu vị gia đình mình.
Bước 4: Hoàn thành cách nấu lẩu chay chua cay
Sau khi đun nước lẩu sôi, bạn chỉ cần múc ra nối nhỏ và bách lên bếp gas mini và thưởng thức. Với món lẩu chay bạn sẽ ăn kèm với bún, rau muống và nấm kim châm.
Một số lưu ý khi nấu lẩu nấm chay chua cay bạn cần biết
Để biết cách nấu lẩu chay ngon, chuẩn vị, các bạn đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng sau đây:
- Các nguyên liệu dùng để nấu lẩu nấm chay đều rất dễ chín. Trong quá trình nấu bạn lưu ý không nên nấu quá lâu. Bởi điều này có thể làm mất đi độ giòn ngon cũng như hương vị đặc trưng của món ăn.
- Nêm gói lẩu Thái chay vào món ăn sẽ giúp món ăn có vị chua chua cay cay đúng chuẩn. Như vậy thì món ăn sẽ ngon và kích thích vị giác hơn.
- Nấm sau khi mua về bạn cần làm sạch phần gốc sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 7 – 10 phút để đảm bảo nấm được làm sạch hoàn toàn.
- Món lẩu nấm không giới hạn với bất cứ một loại nấm nào. Nếu gia đình bạn hợp khẩu vị với loại nào nấm thì sử dụng loại nấm đó.
- Với các loại rau ăn kèm với món lẩu nấm chay, bạn nên chọn rau muống, rau mồng tơi, rau cải,….Những loại rau này sẽ phù hợp với hương vị của lẩu nấm hơn.
- Trên các diễn đàn nấu ăn chia sẻ khá nhiều cách nấu lẩu chay khác nhau. Khi tham khảo bạn nên cho sự chọn lọc để lựa chọn được một công thức chuẩn nhất. Giúp chế biến món ăn được thơm ngon và trọn vị.
Tổng kết
Như vậy, bài viết trên đây đã hướng dẫn cho các bạn cách nấu lẩu nấm chay chua cay đúng vị. Với món lẩu này, bạn có thể ăn kèm với hầu hết là các bún, mì và có thể là các loại rau sống. Bạn cũng đừng quên chuẩn bị nước chấm chay như: nước mắm chay, nước tương chay ngon, chao,… để thưởng thức món ăn sao cho thơm ngon và tròn vị nhất. Hy vọn những chia sẻ trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay hoàn thiện món lẩu nấm ngon lành, thanh đạm và ngon miệng để chiêu đãi cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
