Bạn có một sở thích đặc biệt với món ăn chay và muốn tìm kiếm các món ăn chay đơn giản. Cũng như các món mặn, các món chay hiện nay cũng rất phong phú với cách chế biến đa dạng.
Đối với một mâm cơm chay, ngoài việc chuẩn bị các món chay ngon và hiểu rõ ăn chay nên ăn gì, thì việc bỏ túi cho mình một số món chay có các chế biến đơn giản trong những ngày bận rộn sẽ vô cùng quan trọng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được những món ăn chay đơn giản, dễ thực hiện tại nhà nhé!
NỘI DUNG CHÍNH
Món ăn chay đơn giản là canh rong biển hạt sen
Canh rong biển hạt sen là một trong các món ăn chay hàng ngày rất dễ làm, hương vị lại thơm ngon, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: 100g hạt sen, 10g rong biển, 100g nấm rơm và 1 củ gừng nhỏ. Các loại gia vị nêm nếm gồm nước tương, muối, tiêu và bột ngọt.
Khi bắt đầu, bạn hãy cho rong biển vào ngâm với nước đến khi nở ra rồi vớt ra và để ráo nước. Đối với nấm bạn đem rửa sạch, cắt lát thành những miếng vừa ăn, gừng thì cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho ½ lít nước vào nồi để đun cùng hạt sen và gừng. Đun trong khoảng 5 phút sau rồi cho nấm rơm, rong biển nước tương, bột ngọt, muối vào. Đun một chút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý: Khi nấu canh rong biển hạt sen, bạn không nên nấu rong biển quá lâu. Bởi rong biển rất dễ bị bở, nát làm mất đi vị thơm ngon của món ăn.
Cách làm món canh chua chay
Canh chua chay là món ăn dễ làm, hương vị lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Để có được một bát canh chua chay chuẩn vị Nam Bộ, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như: Cà chua, đậu hũ non, ớt, giá, nấm rơm, rau mùi, me chua, dứa, đậu bắp, hành lá. Khá giống với lẩu thái chay, nhưng món canh này ngoài sự đơn gian về nguyên liệu thì cách chế biến cũng rất gọn.
Đầu tiên là bước sơ chế nguyên liệu, với đậu phụ bạn đem trụng qua nước sôi rồi cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Cà chua, dứa, đậu bắp, nấm rửa sạch cắt thành những miếng vừa ăn. Đối với rau thơm và hành lá đem nhặt rửa sạch rồi thái nhuyễn.
Qua khâu chế biến, bạn cho một ít nước sôi vào đun cùng với mẹ cho đến khi me mềm thì vớt ra. Sau đó cho tất cả đậu hũ non, cà chua, nấm rơm, đậu bắp và giá vào nồi. Tiếp tục cho hỗn hợp nước me, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau thơm và ớt rồi tắt bếp.
Hủ tiếu chay là một trong các món chay đơn giản
Món hủ tiếu chay luôn được các tín đồ món chay lựa chọn như một món điểm tâm sáng hấp dẫn. Món ăn này mang hương vị thơm ngon, nước dùng ngọt thanh, khi ăn kèm với các loại rau sống sẽ kích thích vị giác hơn.
Không chỉ thơm ngon mà hủ tiếu chay cũng có cách làm cực kỳ đơn giản. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Hủ tiếu khô, lê, táo, cà rốt, củ cải trắng, đậu hũ, nấm đông cô, nấm bào ngư, tàu hũ ky, tôm chay, hành boa rô, ngò, hẹ, giá sống, xà lách và các loại gia vị muối, đường phèn, hạt nêm chay. Tùy vào khẩu phần ăn mà các bạn lựa chọn số lượng sao cho phù hợp nhất.
Bắt tay vào làm bạn hãy ngâm hủ tiếu khô với nước. Sau đó trụng qua nước sôi và để ráo. Các nguyên liệu dùng để nấu nước dùng bạn hãy làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Ngâm nở tôm chay, chiên giòn đậu hũ và tàu hũ ky, các loại rau nêm thì nhặt, rửa sạch và thái nhuyễn.
Đến khâu chế biến, bạn cho táo, lê, cà rốt, củ cải trắng vào hầm với nước để làm nước dùng. Nêm nếm gia vị nước dùng sao cho vừa ăn. Sau đó bạn đung chảo nóng với 2 thìa dầu thực vật vào để xào tôm chay, nấm bào ngư, nấm trắng, đậu hũ cho chín tới rồi cho vào nồi nước dùng và đun lửa liu riu.
Khi tất cả nguyên liệu đã chín đều, bạn hãy trụng chín hủ tiếu với nước sôi. Sau đó cho ra tô, thêm nước dùng và một chút rau nêm nữa là thưởng thức được rồi.
Hương vị của món hủ tiếu chay sẽ khiến nhiều người liên tưởng đến miến chay và bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách chế biến trên, chỉ cần thay hủ tiếu bằng miến để bữa chay trở nên phong phú và lạ miệng hơn.
Nem rán chay
Đã nói đến các món ăn chay đơn giản, dễ làm thì không thể bỏ qua món nem rán chay. Món ăn này thường xuất hiện trong các mâm cỗ của người Việt Nam trong các dịp lễ tết. Khi được chế biến theo ẩm thực chay, chúng ta có thể sử dụng linh hoạt các nguyên liệu rau củ để làm nem rán.
Đây là món ăn truyền thống của người Việt thường được chế biến trong những ngày giỗ, Tết. Với ẩm thực chay, các bạn có thể linh hoạt sử dụng các nguyên liệu rau củ để làm nem rán như nấm mèo, đậu xanh, hạt sen, …Các nguyên liệu dùng để làm nem rán sau khi được làm sạch đem thái nhỏ và trộn đều với gia vị. Sau đó cuốn nhân với tàu hũ ky và đem đi chiên giòn. Đêm đi thưởng thức cùng một chén nước chấm chua ngọt thì thật tuyệt vời phải không nào.
Cùng với vai trò là món chính trong các bữa cơm chay hay mâm cỗ chay, nem rõn còn là món ăn vặt chay được rất nhiều người yêu thích.
Hy vọng qua bài viết này có thể giúp bạn biết thêm các món ăn chay đơn giản, dễ làm tại nhà. Từ đó để chọn ra món ăn mình yêu thích nhất để trổ tài chiêu đãi gia đình vào những dịp cuối tuần.
Xem thêm:
