Đậu hũ non là thực phẩm rất được yêu thích, đặc biệt là đối với những người ăn chay. Loại thực phẩm này chứa rất nhiều canxi giúp xương chắc khỏe và chứa nhiều dưỡng chất để nuôi cơ thể. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm những món chay từ đậu hũ non ngon nhất.
NỘI DUNG CHÍNH
Bún đậu mắm tôm chay
Món ăn từ đậu hũ non đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là bún đậu mắm tôm chay. Món ăn này mang hương vị đặc trưng với sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu chay khác nhau.
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu bao gồm: 100g nấm rơm, 4 – 5 miếng chao trắng, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê bột canh, 300g bún lá, 2 bìa đậu mơ, 3 – 4 miếng chả cốm, 2 thìa canh mắm tôm chay, chanh, đường, ớt, Rau thơm ăn kèm gồm kinh giới, bạc hà, húng láng, rau mùi…
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm mắm tôm chay. Đầu tiên, bạn cho nấm rơm, chao trắng vào máy xay sinh tố xay mịn. Tiếp đến, cho hỗn hợp vào nồi, cho thêm một chút muối và đun sôi 3 – 5 phút. Sau đó bạn cho vào hũ thủy tinh để sử dụng dần. Khi ăn, bạn cho thêm một chút đường và chanh ăn cùng.
Sau khi làm xong mắm tôm, chúng ta sẽ chuyển sang bước làm bún đậu. Đậu bạn đem cắt miếng vuông và chiên giòn. Chả cốm rán vàng, rau thơm nhặt và rửa sạch. Pha mắm tôm chay với đường và ớt, bày bún, đậu, chả cốm, thịt chay, rau thơm lên đĩa và thưởng thức.
Canh kim chi với đậu hũ non
Một món chay từ đậu hũ non được nhiều người yêu thích nữa phải kể đến đó là canh kim chi với đậu hũ non. Món ăn có hương vị chua cay đậm đà, hòa quyện với độ giòn của kim chi và mềm mát từ đậu phụ. Hứa hẹn sẽ chiều lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
Để làm món canh kim chi với đậu hũ non, các bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu như: 300g kim chi, 100g đậu hũ non, 1 củ gừng, 2 nhánh hành boa rô, 1 muỗng cà phê , đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mắm chay.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm món ăn này. Cách làm cụ thể:
- Đầu tiên, bạn cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn, hành boa rô làm sạch, cắt mỏng, gừng cạo vỏ và cắt sợi nhỏ.
- Tiếp đến, đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành boa rô vào phi thơm rồi cho kim chi vào xào và đảo đều tay rồi tắt bếp.
- Đổ thêm vào nồi 1 – 1.2 lít nước, đun cho đến khi sôi 6 thì vớt hết bọt nổi lên. Nêm thêm vào đây hạt nêm chay, nước mắm chay, đường cho vừa ăn. Đun đến khi nước sôi thì cho phần đậu hũ non đã cắt sẵn vào. Đun cho đến khi sôi lại, nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp, cho thêm ít gừng cắt nhỏ lên trên và mang ra thưởng thức.
Đậu hũ non sốt cà chua
Một trong những món chay làm từ đậu hũ non đơn giản nhất đó là món đậu hũ non sốt cà chua. Món ăn này có cách làm rất đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon. Cách làm món ăn này như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu làm món đậu hũ sốt cà chua bao gồm: 200g cà chua chín, 50g hành hoa, 1 củ hành tím, 4 miếng đậu hũ non, dầu ăn và cách loại gia vị nêm nếm thông dụng.
- Chuẩn bị nguyên liệu xong, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào chế biến món ăn này. Đối với hành tím, bạn băm nhỏ, hành hoa rửa sạch, cắt khúc ngắn, đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch thái miếng. Tiếp đến, bạn chiên đậu hũ non trong chảo ngập dầu, chiên cho đến khi đậu hũ vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu.
- Tiếp đến, bạn đun nóng nồi với hai muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm, cho tiếp cà chua vào xào cho mềm, nêm thêm một chút gia vị, thêm một ít nước lọc, bột năng vào nấu cho sôi rồi cho đậu hũ đã chiên vào.
- Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 đến 7 phút cho sốt sánh lại thì tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và thưởng thức cùng với cơm trắng.
Đậu hũ non kho nấm
Để làm đậu hũ non kho nấm, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 3 miếng đậu hũ, 100g nấm rơm, tỏi, hành khô và các gia vị nêm chay.
Cách chế biến rất đơn giản như sau: Đầu tiên, làm sạch nấm và các loại nguyên liệu. Sau đó đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp tục cho nấm vào, nêm nếm gia vị và đảo đều. Sau đó bạn có đậu hũ non vào đảo nhẹ tay, cho thêm một ít nước lọc vào đun đâu trong khoảng 5 đến 7 phút với lửa nhỏ để đậu thấm đều gia vị. Đến khi đậu, nấm đã chín thì tắt bếp, múc ra đĩa và thường thức thôi nào!
Trên đây là một số món chay từ đậu hũ non thơm ngon, bổ dưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Các bạn hãy cho cho mình một món yêu thích và trổ tài nhé! Chúc các bạn luôn thành công!
Xem thêm:
