Nếu bạn đang tìm kiếm món canh chế biến đơn giản, nhanh gọn cho thực đơn hàng ngày, nhất định không nên bỏ qua những công thức hướng dẫn cách nấu canh rong biển dưới đây.
Hiện nay, rong biển là loại thực phẩm được ứng dụng phổ biến trong đời sống, chế biến thành rất nhiều món ăn, được ưa thích nhất có lẽ là cơm cuộn rong biển và canh rong biển. Tương tự như canh rong biển khô, canh rong biển nói chung chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe của nhiều lứa tuổi. Món canh này hoàn toàn có thể thay thế, “đổi gió” cho khẩu phần ăn của cả gia đình, ngoài những lựa chọn “thuần Việt” quá quen thuộc, như: canh bí đao, canh mướp, canh rau muống, canh rau dền, canh rau đay, canh mồng tơi,…
NỘI DUNG CHÍNH
Bạn đã biết công dụng của rong biển
Với bảng thành phần được đánh giá cao từ các chuyên gia dinh dưỡng, rong biển mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe người sử dụng.
- Rất tốt cho hệ tiêu hóa: Alga alkane mannitol có trong rong biển là một loại đường có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, nhờ đó, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn và loại bỏ cặn bã.
- Thích hợp cho người giảm cân: rong biển có lượng calo thấp, 100g rong biển chỉ có 45 calo. Ngoài ra, chất fucoxanthin có trong rong biển còn có tác dụng kích thích cơ thể tiêu hao mỡ thừa, sản sinh ra DHA, điều chỉnh cơn thèm ăn hiệu quả.
- Hỗ trợ làm sạch máu: điều tiết máu lưu thông, loại bỏ cặn trong cơ thể, tiêu độc nhờ thành phần chứa Fertile clement.
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch: rong biển giúp hạn chế tình trạng tăng lượng cholesterol bởi bản chất calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng.
- Hỗ trợ phái đẹp: rong biển giúp loại bỏ chất độc, nhờ đó làn da cũng được cải thiện, nhất là tình trạng mụn.
- Tương tự, các vitamin và khoáng chất trong rong biển sẽ giúp tóc mềm mại và suôn mượt.
Rong biển có giá bao nhiêu
Rong biển bao gồm loại khô và loại tươi. Loại khô được bán phổ biến ở nhiều nơi, giá dao động từ 55.000 – 125.000 đồng/100gr. Ngoài xuất xứ từ Nhật Bản hay Hàn Quốc thì các loại rong biển trong nước cũng có chất lượng không hề thua kém.
Trong khi đó, rong biển tươi có giá từ 150.000 – 260.000 đồng/kg.
Hướng dẫn cách nấu canh rong biển cho mâm cơm hàng ngày
Với các công thức dưới đây, bạn có thể linh động chọn rong biển tươi hoặc rong biển khô, tùy theo sở thích và nguồn hàng cung cấp tại địa phương.
Cách nấu canh rong biển trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả trứng
- 20g rong biển khô
- 300g cổ, cánh gà
- Gừng, hành lá
- Bột năng
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt
- Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển ngâm nước, xử lý mùi tanh, vớt ra để ráo (tương tự như công thức nấu canh rong biển khô); sau đó thái thành sợi ngắn.
- Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với 2 thìa canh nước lọc
- Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.
- Hành lá đem nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cổ, cánh gà rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ; cho vào nồi xào qua với gừng, ½ thìa cà phê muối, bột nêm rồi thêm 700ml nước lọc, hầm trong 30 phút. Sau đó, chắt lấy phần nước dùng.
- Trứng gà đập vào bát, đánh đều (bằng máy đánh trứng càng tốt).
Nấu canh
- Đun sôi nước dùng, cho rong biển vào nấu thêm 5 phút thì tiếp tục đổ bột năng vào khuấy đều.
- Đợi khi nồi canh sôi, cho trứng gà vào, khuấy liên tục đều tay, sôi thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển sườn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50g rong biển khô
- 500g sườn non
- 1 củ gừng
- Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn
- Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển sơ chế, khử mùi theo cách trên.
- Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.
- Sườn non rửa sạch, đem chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt trong khoảng 10 phút.
Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, nấu sôi 1 thìa cà phê dầu ăn rồi khi thơm gừng, sau đó cho sườn vào đảo đều.
- Khi sườn chín, thêm 650ml nước vào đun sôi 30 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Tiếp theo, cho rong biển vào đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển ngao
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100gr rong biển khô, 10 con trai hoặc 100gr hến
- 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 lít nước dùng
- 1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu mè
- Muối và tiêu vừa đủ
Cách thực hiện
- Sơ chế rong biển tương tự ở trên.
- Sau đó, phi tỏi xào rong biển với nước tương rồi để riêng.
- Ngao rửa sạch, luộc khoảng 10 phút, sau đó cho rong biển vào.
- Nêm nếm vừa ăn, thêm ít dầu mè trước khi tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rong biển khô: 200gr
- Đậu phụ: 3 miếng
- Nấm (có thể chọn nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm kim châm theo ý thích): 50gr
- Tôm nõn khô: 10gr
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Muối, nước tương Hàn , dầu ăn, hạt nêm
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển làm giống với các món canh ở trên
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn,
- Nấm cắt gốc, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm.
Nấu canh
- Phi thơm tỏi, xào tôm, nêm nếm 1 thìa hạt nêm, đảo nhanh tay trong 3 phút.
- Đổ 500ml nước lọc vào nồi, thêm 1 chút gừng băm, khi nước vừa sôi, thả thêm đậu phụ vào.
- Khi nước sôi lần nữa, cho rong biển vào cùng, nêm vừa ăn.
- Khi rong biển chín thì tắt bếp.
Một vài hướng dẫn cách nấu canh rong biển sẽ giúp các bà nội trợ bớt đau đầu trong việc suy nghĩ lựa chọn món ăn hàng ngày mà vẫn đảm bảo thành phần dinh dưỡng, sự ngon miệng cho cả gia đình.
Xem thêm:
