Tổng hợp những cách nấu canh thịt bò đơn giản nhưng thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
Bên cạnh món canh kim chi thịt bò, loại thực phẩm này còn có thể kết hợp với rất nhiều loại rau củ khác, chế biến thành những món ăn ngọt vị, đậm đà, có thành phần dinh dưỡng cao. Thịt bò có chứa nhiều protein, các vitamin và khoáng chất như: Vitamin B12, Kẽm, Selen, Sắt, Niacin, Vitamin B6, Phốt–pho,… rất hiệu quả trong việc tăng cường cơ bắp, hỗ trợ tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu,…
Để món canh thịt bò thêm phần hấp dẫn, đa dạng hương vị, tham khảo ngay những cách nấu canh thịt bò cực kỳ đơn giản, thời gian thực hiện nhanh dưới đây.
>>> Một số món canh thích hợp cho bữa ăn hàng ngày:
NỘI DUNG CHÍNH
Cách nấu canh thịt bò cà chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gr Thịt bò
- 5 quả cà chua
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí, ngò gai
- 1 muỗng canh tỏi băm và hành tím băm
- Gia vị thông dụng 1 ít
- 1 ít Dầu ăn 1 ít
- 1 muỗng canh Nước mắm
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa với nước muối pha loãng, để ráo.
- Cắt thịt thành những miếng dày khoảng ½ đốt tay rồi băm nhuyễn.
- Thịt bò đã băm mang đi ướp với 1/2 lượng hành lá, ngò rí băm nhuyễn, 1/3 lượng hành tím băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường trong 20 – 30 phút.
- Vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hạt.
Nấu canh
- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều tay, thêm 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối. Khi cà chua chín và lên màu đẹp thì tắt bếp, cho cà chua ra để riêng.
- Đun sôi 2 lít nước, khi sôi, lần lượt thả từng viên bò vào.
- Khi viên bò đã chín, cho cà chua vào khuấy đều.
- Nước sôi trở lại thì nêm nếm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.
- Sau đó, tắt bếp, cho hành lá, ngò gai, ngò rí lên trên, đảo đều rồi múc ra tô.
Cách nấu canh thịt bò với khế
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò 150 gr
- Giò sống 150 gr
- Khế 2 trái
- Cà chua bi 7 trái
- Rau ngò gai 3 nhánh
- Rau ngò ôm 3 nhánh
- Rượu trắng 300 ml
- Tinh bột khoai (hoặc tinh bột bắp) 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mang rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để quết cùng giò sống.
- Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 nhúm muối nhỏ vào hỗn hợp giò sống, thịt bò băm.
- Quết thịt bò và giò sống đều tay cho đến khi thành khối dẻo mịn là được.
- Cà chua, rau ngò gai và ngò ôm rửa sạch, để ráo.
- Khế sau khi rửa thì đem cắt lát.
Nấu canh
- Cho 1 lít nước vào nồi, khi nước sôi thì vo viên hỗn hợp giò sống và thịt bò (viên vừa ăn) thả vào.
- Sau đó cho cà chua và khế vào cùng.
- Nêm nếm vừa ăn với 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Sau cùng, cho rau ngò gai và ngò ôm vào rồi tắt bếp, múc canh ra tô.
Cách nấu canh thịt bò với nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ bò 300 gr
- Nấm kim châm 200 gr
- Hành lá 5 nhánh
- Hành tím 3 củ
- Đậu hũ non 100 gr
- Cà rốt 1/2 củ
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Ba chỉ bò ngâm với nước muối pha loãng 10 phút để làm sạch, sau đó xả lại với nước và để ráo.
- Nấm kim châm cũng ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, xé thành các phần vừa ăn rồi để ráo.
- Đậu hũ rửa sạch, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt phần đầu trắng để riêng; phần lá mang ⅔ trụng qua nước sôi rồi để ráo; ⅓ còn lại cắt nhỏ.
- Cho lượng nấm kim châm vừa đủ vào giữa miếng thịt bò, cuộn lại rồi dùng cọng hành lá đã trụng quấn quanh, buộc chặt lại.
Nấu canh
- Cho nồi lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím.
- Cho cà rốt và đậu hũ non vào xào sơ khoảng 2 – 3 phút.
- Cho tiếp 2 lít nước sôi, nêm cùng 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Sau cùng, cho phần bò cuộn nấm vào nấu sôi.
- Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Một số lưu ý khi chọn thịt bò
- Quan sát màu sắc miếng thịt để biết độ tươi ngon của miếng thịt; thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm, và mỡ sẽ có màu vàng nhạt.
- Nên chọn miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt.
- Nếu miếng thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán.
- Với thịt bò mua sẵn cần lưu ý hạn sử dụng.
Một vài cách nấu canh thịt bò đơn giản, dễ làm sẽ giúp bữa cơm thêm phần đa dạng hương vị.
Xem thêm:
