Hướng dẫn cách nấu rong biển cho bé 1 tuổi theo chuẩn khoa học, đảm bảo khẩu phần ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng.
Các bé bước vào độ tuổi ăn dặm, khẩu phần ăn đã bắt đầu có sự thay đổi, tính toán cẩn thận hơn về lượng thực phẩm nạp vào và loại thực phẩm được nạp. Lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu, chưa hoàn thiện như người lớn nên cách chế biến món ăn cũng khá đặc biệt.
Rong biển, canh rong biển nói chung hay canh rong biển khô nói riêng đều là những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, khi dùng cho trẻ 1 tuổi hoặc trong độ tuổi ăn dặm, món ăn này có thực sự an toàn. Mẹ bỉm sữa có thể an tâm chọn canh rong biển để làm mới bữa ăn cho con, bên cạnh các lựa chọn như canh bí đỏ, canh rau mồng tơi, canh đu đủ, canh khoai mỡ,…
Cùng tham khảo thông tin dưới đây để biết cách nấu canh rong biển cho bé 1 tuổi chuẩn khoa học.
NỘI DUNG CHÍNH
Những lưu ý cần biết khi cho trẻ ăn rong biển
Mặc dù được đánh giá cao về dinh dưỡng nhưng khi đối tượng người ăn là trẻ em, các mẹ cần lưu ý những điều sau.
Trẻ bao nhiêu tuổi thì thích hợp ăn rong biển?
Các bé từ đủ 6 tháng trở lên, nghĩa là khi bước vào độ tuổi ăn dặm thì bé có thể ăn được rong biển. Vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên khi dưới 6 tháng, cơ thể bé cũng như hệ tiêu hóa vẫn chưa phát triển đầy đủ để hấp thụ.
Mỗi lần, nên cho bé ăn lượng rong biển bao nhiêu?
Đối với rong biển khô, mỗi lần chỉ nên cho bé ăn 1 – 2 gram. Rong biển khô khi gặp nước sẽ nở ra gấp nhiều lần, vì vậy, các mẹ cần cân nhắc liều lượng cho phù hợp.
Tần suất cho bé ăn rong biển
Rong biển tốt nhưng nếu quá lạm dụng sẽ tăng nguy cơ bị cường giáp do chất ferlite clement có trong thực phẩm này kích thích tuyến giáp sản sinh hoocmon. Vì vậy, tốt nhất chỉ nên cho bé ăn rong biển mỗi tuần 1 lần.
Khả năng kích ứng, dị ứng của rong biển
Các món ăn từ rong biển vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây dị ứng đối với cơ địa một số bé. Vậy nên, các mẹ chỉ nên cho bé ăn lượng ít để làm quen cũng như theo dõi. Nếu bé có một trong các biểu hiện, như: sốt, nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở, nôn ói, chóng mặt… thì nên ngừng cho bé ăn rong biển và đưa bé khi gặp bác sĩ chuyên khoa.
Trẻ còi cọc không thích hợp để ăn rong biển
Ưu điểm của rong biển là giàu chất xơ và chứa chất alginate giúp giảm sự hấp thụ chất béo, phá vỡ các chất béo, tăng cảm giác no lâu, vì vậy, có tác dụng giảm mỡ dưới da, giảm cân, chống béo phì. Tuy nhiên, chính đặc điểm này mà rong biển trở thành “khắc tinh” đối với những bé còi cọc, thiếu cân.
Lạnh bụng, tiêu chảy khi bé ăn rong biển
Đây là trường hợp có thể xảy ra bởi vốn rong biển có tính hàn, giải nhiệt và nhuận tràng. Vì vậy, khi cơ địa quá nhạy cảm, chưa quen bụng hoặc cho bé ăn nhiều rong biển, có thể khiến bé bị lạnh bụng, gây tiêu chảy.
Cách nấu canh rong biển không bị tanh
Cách nấu canh rong biển không tanh, không chỉ quan trọng đối với khâu chế biến trong mâm cơm hàng ngày mà với các bé, điều này còn quan trọng hơn. Nếu rong biển không xử lý được mùi tanh sẽ khiến bé khó ăn và cũng không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ em.
Vậy làm sao để nấu canh rong biển không bị tanh?
- Nếu là rong biển sấy khô, nên chọn những loại có ngày sản xuất gần ngày mua, lượng dinh dưỡng và khoáng chất không bị mất đi, cũng không bị ảnh hưởng bởi thời gian bảo quản.
- Rong biển mua về nên ngâm nước 10 – 15 phút cho nở, rửa nhiều lần bằng nước muối để làm sạch và hỗ trợ khử mùi tanh.
- Có nhiều cách để xử lý mùi tanh rong biển, thường là dùng rượu trắng hoặc gừng. Tuy nhiên, cách tốt nhất được khuyến khích dùng là sử dụng dầu mè, cách này giúp giữ được tính thanh mát và hương vị đặc trưng của rong biển.
- Không nấu quá lâu: rong biển khi nấu quá lâu sẽ bị nhừ, mất đi dưỡng chất ban đầu, không còn mùi thơm, vị ngọt vốn có. Vì vậy, nên để nước sôi và rong biển vừa chín tới thì tắt bếp. Khi nấu cũng có thể cho thêm vài lát gừng vào để rung hòa tính hàn của rong biển, loại bỏ mùi tanh.
Một số điều cần lưu ý khác trong cách nấu canh rong biển cho bé 1 tuổi
- Các mẹ có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác, nhưng phải là loại phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.
- Cần nhớ rằng, rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng.
- Khi sử dụng gừng để nấu canh, chỉ nên dùng vài lát mỏng vì tính nóng của gừng có thể át đi tính mát, mùi vị đặc trưng của rong biển.
- Trong đậu hũ có chất goitrogens giúp hạn chế sự hấp thụ i-ốt của tuyến giáp, vì vậy, nên kết hợp hai thực phẩm này với nhau.
- Cắt rong biển nhỏ cho bé vừa ăn, không nên để sợi quá dài hay quá to.
- Chọn mua rong biển ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Cách nấu canh rong biển cho bé 1 tuổi đòi hỏi các mẹ cần có sự nghiên cứu kỹ thành phần và nhu cầu của con. Mặc dù là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng cần có cách chế biến, sử dụng hợp lý, chuẩn khoa học.
Xem thêm:
