Mồng tơi là một loại rau xanh có tính hàn, vị chua, tán nhiệt rất tốt cho sức khỏe được nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Người ta thường sử dụng loại rau này để nấu canh. Bài viết dưới đây sẽ mang đến cho các bạn một công thức nấu canh mồng tơi mới lạ, cực kỳ ngon đó là nấu canh mồng tơi chay với đậu hũ. Mời các bạn cùng thao dõi.
NỘI DUNG CHÍNH
Cách nấu canh mồng tơi chay với đậu hũ ngon tuyệt
Canh mồng tơi chay với đậu hũ ngon tuyệt là một món ăn thanh đạm, thơm ngon, cực kỳ dễ ăn mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Các bạn chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nấu canh mồng tơi chay với đậu hũ bao gồm:
- Rau mồng tơi: 500 gram.
- Đậu hũ trắng: 3 miếng (khoảng 200 gram).
- Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê.
- Gia vị thông dụng như muối, bột ngọt, tiêu.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng tay vào sơ chế nguyên liệu. Đối với đậu hũ trắng, khi mua về bạn rửa sạch và cắt nhỏ miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đun một 1 nồi nước sôi và trụng đậu trong khoảng 4 – 5 phút, rồi vớt ra để ráo.
Rau mồng tơi loại bỏ phần lá bị già, bị sâu, chỉ lấy phần lá non. Sau đó đem đi rửa sạch với nước và cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu canh
Đầu tiên, bạn đun khoảng 700ml nước cho đến khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào nồi. Nấu rau trong khoảng 3 đến 4 phút rồi tiếp tục cho đậu hũ trắng vào. Nấu cho đến khi nước sôi thì nêm tiếp vào đây 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm lại một lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho canh mồng tơi đậu hũ ra bát, cho thêm một ít tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Canh mồng tơi chay với đậu hũ khi hoàn tất có màu xanh của rau mồng tơi kết hợp với màu trắng của đậu hũ trông tạo nên một bát canh khá đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhân được vị thanh ngọt vừa ăn, đậu hũ mềm kết hợp với từng thớ rau mồng tơi chín mềm, chan với cơm trắng nữa thì sẽ rất ngon.
Kinh nghiệm chọn nguyên liệu nấu canh mồng tơi chay
Một món ăn ngon không chỉ phụ thuộc nhiều vào cách nấu mà còn là khâu chọn nguyên liệu. Bởi lẽ, nguyên liệu có tươi ngon, chất lượng thì món ăn chế biến ra mới đảm bảo được độ ngon và giá trị dinh dưỡng. Đối với món canh mồng tơi chay cũng vậy. Để nấu canh mồng tơi chay ngon, bạn cần lưu ý đến những điều sau đây:
Cách chọn rau mồng tơi tơi ngon
Khi mua rau mồng tơi, bạn nên chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân. Chọn rau có nhiều ngọn, ít lá, chọn lá càng nhỏ thì càng ngon.
Không nên chọn những loại rau có lá quá lớn, dày, ít ngọn và mập mạp. Vì rất có thể đây là loại rau bị phun thuốc kích thích tăng trưởng.
Bên cạnh đó, các bạn cũng không nên chọn những bó rau bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua đậu hũ ngon
Đối với đậu hũ, bạn nên chọn những miếng đậu có màu trắng ngà, rất mềm mại. Những miếng đậu có thạch cao thường có màu vàng hơn, đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao, miếng đậu cũng có phần cứng hơn miếng đậu bình thường. Khi mua bạn nên tránh những miếng đậu này ra nhé. Chúng không tốt cho sức khỏe một chút nào đâu.
Nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Để đảm bảo an toàn và tiện lợi thì bạn cũng có thể tự học cách làm đậu hũ tại nhà.
Công dụng của lá mồng tơi đối với sức khỏe con người
Mồng tơi là loại rau phổ biến, rất tốt cho sức khỏe. Vậy cụ thể thì thực phẩm này tốt như thế nào?
Rau mồng tơi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, nhất là hàm lượng sắt, canxi, vitamin A, C và các vitamin nhóm B. Đây đều là những yếu tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, giúp nâng cao sức đề kháng, có tác dụng trong nhiều vấn đề về sức khỏe.
Các nhà khoa học chỉ ra rằng, việc ăn mồng tơi vào cơ thể sinh ra rất ít năng lượng và chất béo. Ngược lại, nó lại chứa rất nhiều yếu tố dinh dưỡng khác cho cơ thể. Do đó, mồng tơi được khuyến nghị dành cho người béo phì, bệnh nhân đái tháo đường, tăng huyết áp, những người mắc chứng rối loạn chuyển hóa trong cơ thể.
Theo Đông Y, mồng tơi có tính hàn, có tác dụng hoạt trung, tán nhiệt, lợi đại tiện. Ăn canh mồng tơi có tác dụng thanh nhiệt, nhuận trường. Sử dụng lá mồng tơi đắp ngoài da ở một số nơi sưng viêm cũng rất hiệu quả.
Như vậy, bài viết trên đây đã hướng dẫn cho các bạn cách nấu canh mồng tơi chay với đậu hũ ngon rồi. Các bạn hãy thử làm để cảm nhận độ thơm ngon của món ăn này ngay thôi.
Xem thêm:
