Bánh bao chay là một món ăn ngon, thanh đạm và vô cùng dễ ăn. Cách ăn này cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ làm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với bước hướng dẫn cách làm bánh bao chay không nhân đơn giản dưới đây.
Cách làm bánh bao chay không nhân thơm ngon
Cách làm bánh bao chay rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:
Nguyên liệu đầy đủ để làm bánh bao chay không nhân
Để làm món bánh bao chay không nhân thơm ngon, hấp dẫn, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- Bột mì: 300g (hoặc có thể sử dụng quà bánh bao).
- Men nở: 14g (nếu bạn sử dụng bột bánh bao thì không cần sử dụng men nở).
- Sữa tươi: 250ml
- Đường: 30g
- Dầu ăn.
Cách làm bánh bao chay không nhân
Bánh bao không nhân bằng bột mì có cách làm tương đối đơn giản, tỉ lệ thành công cao. Bánh có độ mềm xốp, mang đến trải nghiệm thưởng thức vô cùng hấp dẫn, ngon miệng. Dưới đây là chi tiết cách làm bánh bao chay không nhân đơn giản nhất tại nhà để bạn tham khảo.
Bước 1: Làm hỗn hợp men và sữa tươi
Cho ½ sữa tươi vào nồi đun cho ấm, sau đó cho men nở vào khuấy đều. Tiếp tục cho phần sữa còn lại vào khuấy đều và để sữa nghỉ trong 15 phút.
Bước 2: Nhào bột bánh bao
Rây bột cho thật mịn để làm bột bánh bao đạt chuẩn nhất. Lấy riêng một ít bột ra ngoài để lát nữa tạo hình bánh để không bị dính tay. Sau đó chế từ từ hỗn hợp sữa tươi và men vào. Điều chỉnh lượng bột, lượng sữa sao cho phù hợp để tránh bột bị nhão quá.
Sau đó, dùng tay nhào bột thật kỹ để bột đạt tới độ mịn dẻo nhất. Lưu ý, các nhào bột thật kỹ thì vỏ bánh làm ra càng ngon. Nhào bột xong, bạn hãy dùng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ bột trong 2 tiếng.
Bước 3: Nặn bánh bao
Bột sau khi ủ xong, bạn hãy lấy ra nhào lại một lần nữa. Sau đó lăn thành những cuộn dài, dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ và đem đi ủ tiếp 30 phút nữa cho bột lên men.
Sau đó, nặn từng khoanh bột thành những chiếc bánh bao như ngoài quán. Sau khi tạo hình bánh xong, bạn có thể mang đi chiên hoặc hấp tùy thích. Nếu là bánh bao chay không nhân chiên, bạn hãy tạo hình bánh nhỏ một chút để chiến bánh được giòn và ngon hơn. Còn làm bánh bao hấp, bạn tạo hình bánh to một chút.
Bước 4: Làm chín bánh
Như đã nói, bạn có thể làm chín bánh bằng hai cách là chiên hoặc hấp. Nếu là chiên, bạn hãy cho dầu vào chảo, đun với lửa lớn cho dầu sôi rồi cho bánh vào chiên. Chiên cho đến khi bánh vàng đều thì vớt ra, để cho ráo dầu. Như vậy là món bánh bao chay không nhân chiên của chúng ra đã hoàn tất rồi.
Còn nếu là bánh bao chay không nhân hấp, bạn chỉ cần cho bánh vào xửng hấp, cho vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Để vỏ bánh bao trắng tinh bạn có thể cho giấm vào phần nước hấp. Sau khi bánh chín, bạn chỉ cần cho bánh ra dĩa và thưởng thức thôi nào!
Cách làm bánh bao chay lá dứa
Để làm món bánh bao chay lá dứa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: 20g men nở, 400g bột mì, 150ml sữa tươi không đường, 150g đường trắng, 300g lá dứa và dầu ăn. Sau khi chuẩn đầy đủ nguyên liệu xong, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 50ml nước lọc xay nhuyễn. Xay xong thì dùng rây lọc để lấy phần nước cốt lá dứa.
Cho men nở, sữa tươi và đường hòa tan.
Bước 2: Pha bột làm bánh bao
Bột làm bánh cho vào rây rây mịn và chia bột vào 2 tô riêng biệt. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp men và sữa vào bột, nhào đều.
Ở tô thức nhất bạn cho nước cốt lá dứa vào để tạo màu xanh cho bánh. Ở tô thứ 2 bạn đổ nước sạch để bột ra có màu trắng. Sau đó dùng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ trong 1 giờ đồng hồ.
Khi nặn bánh, bạn hãy kết hợp cả bột xanh và bột trắng với nhau để tạo hình bánh được bắt mắt hơn.
Bước 3: Nhào bột bánh
Sau khi ủ bột xong, bạn lấy bột ra nhào lại trong 10 phút cho bột thật mịn. Bạn cắt bột thành từng khúc, cán mịn thành hình chữ nhật. Đặt chồng 1 lớp bột màu xanh lên lớp bột màu trắng rồi cuộn tròn. Làm xong, bạn xếp bánh lần lượt lên xửng bánh.
Bước 4: Hấp bánh
Bánh sau khi tạo hình xong, cho vào xửng hấp bánh. Hấp đến khi bánh chín thì cho ra và thưởng thức thôi nào!
Trên đây là hai cách làm bánh bao chay không nhân thơm ngon, hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng, bài viết dưới đây thực sự hữu ích, giúp bạn biết thêm được một vài công thức làm bánh ngon, đơn giản để tự tin vào bếp chế biến, chiêu đãi gia đình.
Xem thêm:
