Ăn chay có ăn trứng được không? là thắc mắc chung của những người mới bắt đầu chế độ ăn chay. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn lý giải được các thắc mắc này một cách cặn kẽ nhất, mời các bạn hãy cùng theo dõi nhé!
Ăn chay có ăn trứng được không?
Để trả lời cho các câu hỏi xoay quanh đến ăn chay như: Ăn chay có được ăn trứng không? Trứng có phải đồ chay không? Thì đầu tiên bạn cần xác định rõ các trường phái ăn chay trên thế giới hiện nay. Bởi mỗi một trường phái ăn chay sẽ có sự khác biệt nhất định về các loại thực phẩm chay. Cụ thể:
Trường phái ăn chay tuyệt đối không được ăn trứng
Trường phái ăn chay tuyệt đối bắt buộc người ăn chay không được ăn bất cứ đồ ăn gì từ động vật bao gồm cả trứng, sữa, phô mai,… tất tần tật những thứ sản xuất ra từ động vật đều không được ăn. Do đó, nếu bạn là người theo trường phái ăn chay tuyệt đối thì trứng không được cho là một món ăn chay và bạn cũng không được phép ăn nhé!
Lacto Vegetarian -Trường phái ăn chay có sữa
Đối với trường phái ăn chay này, bạn tuyệt đối không được ăn thịt, cá, trứng hoặc các sản phẩm làm từ trứng. Và tất nhiên là trứng cũng không phải là một món ăn chay trong trường hợp này. Nhưng thay vì không được ăn trứng thì bạn vẫn có thể sử dụng sữa hoặc ăn các thực phẩm được chế biến từ sữa như kem, phô mai,…
Ovo Lacto Vegetarian – Trường phái ăn chay có trứng sữa
Nếu bạn theo trường phái ăn chay Ovo Lacto Vegetarian thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng trứng như một thực phẩm chay bình thường. Với trường phải ăn chay này, bạn chỉ không được ăn các loại thịt, cá. Còn bạn vẫn có thể thêm trứng và sữa vào khẩu phần ăn của mình hàng ngày.
Nhìn chung, để biết được ăn chay có ăn trứng được không thì bạn chỉ cần căn cứ vào trường phải ăn chay mà bạn đang theo đuổi là gì. Tùy thuộc vào mỗi trường phái ăn chay mà bạn được quyền sử dụng trứng hoặc không.
Hướng dẫn cách chế biến món ăn chay với trứng
Trứng vốn là loài thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Khi áp dụng trứng với chế độ ăn chay thì giá trị dinh dưỡng càng cao hơn nữa. Trứng là nguyên liệu dễ sử dụng trong những món ăn chay ngon, cách chế biến món chay ngon từ trứng cũng vô cùng đa dạng. Một vài món chay có sử dụng trứng nhưng lại mang lại cho chúng ta cảm giác vô cùng dễ ăn như: đồ ăn vặt chay, chả đậu phụng chay, bún riêu chay,…
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một số món chay làm từ trứng ngon nhất.
Món trứng chiên chay truyền thống
Để hoàn thiện được món trứng chiên chay truyền thống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: Trứng gà 2 – 3 quả, nấm mèo, các loại gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, bột nêm.
Đầu tiên, bạn đập trứng ra một cái tô rồi nêm thêm một ít dầu ăn, muối, hạt tiêu, bột nêm chay. Đối với nấm thì bạn cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong 7 – 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước là thái hình hạt lựu. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp trứng và nấm sao cho đều.
Đun nóng chảo bằng 3 thìa dầu rồi cho trứng vào chiên với lửa nhỏ. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt rồi bác ra và thưởng thức thôi. Trứng ăn ngon nhất là khi đang còn nóng. Nếu để nguội trứng sẽ bị tanh và khá khô. Do đó, bạn hãy căn đến giờ ăn rồi hãy làm món ăn này nhé!
Trứng chiên chay từ nấm
Trứng chiên chay từ nấm là một món trứng chiên dành cho những người theo trường phải ăn chay không được ăn trứng. Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu như: Chả lụa chay 50 gram; Nấm bào ngư 100gram; Hành lá, dầu hạt điều; Bột chiên giòn; Các loại gia vị: dầu ăn, đường, hạt tiêu, hạt nêm chay.
Cách làm món trứng chay này như sau: Đối với chả lụa bạn đem cắt nhỏ, hành làm sạch rồi thái nhỏ. Đối với nấm bạn cắt bỏ phần chân, ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Tiếp đến, bạn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm chả giò chay, nấm bào ngư cắt nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hạt điều vào trong máy xay xay nhuyễn. Sau khi xoay xong thì bạn cho tiếp 50 gram bột chiên giòn vào trộn thật đều.
Cuối cùng, bạn đun chảo nóng với 3 thìa dầu ăn rồi cho hỗn hợp trứng chay vào chiến với lửa nhỏ. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt rối tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Với những chia sẻ trong bài viết trên đây chắc hẳn bạn cũng đã biết ăn chay có ăn trứng được không rồi chứ. Về cơ bản, không có một câu trả lời nào tuyệt đối cho câu hỏi này. Vì việc ăn chay có được ăn trứng hay không phụ thuộc hoàn toàn vào trường phái ăn chay của họ. Nếu trường phải ăn chay đó cho phép ăn trứng thì bạn được ăn hoặc ngược lại.
Xem thêm:
