Gỏi cuốn chay là một món ăn thanh đạm, thơm ngon, cách làm tương đối đơn giản. Hiện nay có rất nhiều cách làm gỏi cuốn chay khác nhau như gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky, gỏi cuốn chay ngũ sắc, gỏi cuốn chay nấm cây,… Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến món ăn này nhé!
NỘI DUNG CHÍNH
Cách làm gỏi cuốn bì chay
Gỏi cuốn bì chay được nhiều gia đình ưa chuộng trong các mâm cỗ chay hay thực đơn các món chay đãi khách bởi cách chế biến nhanh gọn, hương vị thanh đạm và màu sắc hài hòa.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi bì chay
Để làm món gỏi bì chay thơm ngon, chuẩn vị, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như:
- Bánh tráng: 1 gói
- Sắn: 2 củ
- Bún tươi: 300 gram
- Đậu phụ: 3 bìa
- Khoai tây: 3 củ
- Thính trộn: 1/2 bát
- Tỏi, ớt, chanh
- Rau sống: xà lách, rau thơm
- Gia vị: nước mắm chay, đường, nước tương.
Các bước thực hiện
Đối với các nguyên liệu bạn mua về, việc đầu tiên bạn cần làm đó là sơ chế nguyên liệu.
- Đậu phụ, bạn hãy thái lát rồi đem đi chiên vàng đều các mặt.
- Sắn bóc vỏ, rửa sạch, bảo sợi, luộc sơ với một chút muối rồi mang đi chiên vàng.
- Khoai tây chiên bạn cũng lột vỏ, thái sợi, ngâm với nước muối loãng để khoai không bị thâm. Sau đó vớt ra, để ráo nước và cho vào chảo chiên vàng.
- Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Rau sống nhặt bỏ phần lá bị hỏng, cho ngâm với nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó đem rửa sạch và vắt cho ráo nước.
- Bún trụng sơ với nước lạnh cho sợi bún tơi ra. Sau đó để bún khô ráo rồi đem đi chiên phồng.
Sau đó, đun nóng chảo cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Cho tất cả nguyên liệu như đậu phụ, sắn, khoai tây, bún, tỏi và thính, muối vào trộn đều tay để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
Cuối cùng, bạn trải bánh tráng ra, xếp lần lượt rau sống và các nguyên liệu trộn thính vào. Cuốn bánh tráng cho chặt tay rồi chấm với nước mắm chua ngọt là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc chay ngon
Thêm một cách làm gỏi cuốn chay ngon đơn giản nữa chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đó là gỏi cuốn ngũ sắc chay ngon. Món này này vừa đảm bảo yếu tố thẩm mỹ, vừa đảm bảo dinh dưỡng, hứa hẹn sẽ làm mâm cỗ nhà bạn thêm màu sắc hơn.
Nguyên liệu làm gỏi cuốn ngũ sắc chay ngon
Để làm gỏi cuốn chay ngũ sắc ngon, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- Bánh tráng: 2 gói
- Bắp cải tím: 1/2 cây
- Quả bơ: 2 quả
- Quả dứa: 1 quả
- Đậu phụ: 5 bìa
- Cà rốt: 2 củ
- Rau sống: xà lách, rau mầm, rau thơm, rau mùi.
- Nước chấm: tương hột, tỏi, lạc, đường, ớt và bột năng.
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu như sau: Đậu phụ mua về, rửa qua với nước, cắt thành những miếng mỏng và chiên vàng. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và nạo sợi. Bắp cải tím nạo sợi và rửa sạch nhiều lần.
Dứa gai gọt vỏ, loại bỏ mắt và cắt thanh vừa ăn. Bơ lột vỏ và cắt thanh. Rau muống nhặt phần lá già, lá úa, mang đi ngâm với nước trong 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước và vắt khô nước.
Tiếp đến, bạn cho lần lượt các nguyên liệu theo thứ tự rau sống các loại, bơ, cà rốt bào sợi, bắp cải tím, đậu phụ, dứa vào miếng bánh tráng. Sau đó cuốn chặt bánh tráng như cuốn nem và chấm với nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm nước chấm gỏi chay ngon
Món gỏi cuốn sẽ rất ngon khi chấm với chén nước chấm đậm vị. Nguyên liệu cần có để làm nước chấm gỏi cuốn bao gồm: 1 thìa canh bơ lạc, 4 thìa canh nước tương hột, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 quả ớt.
Đối với hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt bỏ cuống rửa sạch, chẻ dọc để loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho bơ đậu phộng và nước tương vào đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để hai nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Cho thêm 1 thìa canh nước lọc, đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp, cho ra bát.
Để nước chấm gỏi đậm mùi hơn, khi ăn các bạn hãy cho thêm hành, tỏi, ớt vào bát và trộn đều. Một chén nước chấm đậm vị, thơm thơm, cay cay, chấm cùng với một đĩa gỏi cuốn chay đầy đặn, đẹp mắt. Hứa hẹn sẽ khiến nhiều thực khách phải gật gù khen ngon.
Trên đây là các bước hướng dẫn cách làm gỏi cuốn chay ngon, đơn giản tại nhà để các bạn tham khảo. Đây là một món ăn ngon, cách làm tương đối đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Các bạn hãy lưu lại công thức để chế biến và chiêu đãi gia đình mình vào những dịp lễ tết nhé! Nếu thấy bài viết này ý nghĩa, các bạn hãy chia sẻ đến bạn bè, người thân cùng theo dõi.
Xem thêm:
