Củ cải trắng kho chay là một món ăn thanh đạm, giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cách làm món ăn này tương đối đơn giản, ăn chung với cơm trắng cũng cực kỳ ngon. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách kho củ cải trắng chay ngon, đơn giản.
NỘI DUNG CHÍNH
Cách kho củ cải trắng chay với tương đơn giản
Với nguyên liệu chính là củ cải trắng, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, củ cải trắng kho với nước tương đang được nhiều người lựa chọn bởi sự thanh đạm, đậm đà, đưa cơm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn này.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Món củ cải trắng chay kho chung với nước tương thơm ngon, đậm đà sẽ được làm từ những nguyên liệu bao gồm:
- Nấm đùi gà: 150 gram
- Hành boa rô: 10 gram
- Củ cải 300: gram
- Tương bắc: 6 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn:1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng canh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải trắng sau khi mua về bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Nấm đùi gà bạn cắt bỏ phần gốc, đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy nấm ra cho vào thau nước lạnh và rửa sạch. Lưu ý, không nên rửa nấm quá lâu và quá mạnh. Điều này khiến nấm ngấm nhiều nước, mất vị ngọt tự nhiên, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon. Sau khi rửa sạch, các bạn cũng cắt nấm thành khúc vừa ăn như củ cải.
- Hành boa rô cắt gốc, rửa sạch và cắt hình chữ thập ở 2 đầu của hành. Sau đó, bạn cắt hành thành 2 khúc.
Bước 3: Làm nước sốt tương khô củ cải trắng
Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, cho vào đây 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu sôi, bạn hãy cho hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, cho vào nồi 100ml nước, 6 muỗng canh tương bắc, dùng muỗng khuấy đều để gia vị tan ra. Sau đó, bạn hãy nêm thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường. Đun cho đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 4: Kho củ cải trắng với tương
Đun cho đến khi nước tương sôi, bạn hãy cho lần lượt củ cải và nấm đùi gà vào kho với lửa vừa trong khoảng 15 phút thì tắt bếp. Sau đó, bạn nêm thêm vào nồi kho 1 muỗng canh dầu ăn và múc củ cải kho ra dĩa.
Củ cải rất dễ thấm gia vị, nếu kho quá lâu sẽ mềm, mặn và nát. Các bạn hãy lưu ý kho củ cải trắng đến khi vừa chín đến thì tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
Thành phẩm
Món củ cải trắng kho tương khi được chế biến đúng cách có hương thơm đặc trưng của tương. Miếng củ cải vừa chín tới ngấm đều gia vị, ăn chung với cơm trắng rất đậm đà, đưa cơm. Các bạn hãy chế biến thử món ăn này nhé!
Hướng dẫn cách kho củ cải trắng chay với nấm đâm cô
Để kho củ cải trắng chay với nấm đâm cô thơm ngon, đậm đà, các bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- Củ cải trắng: 200 gram
- Nấm đông cô: 100 gram
- Gừng băm nhỏ: 5 gram
- Ớt sừng cắt sợi: 10 gram
- Hành boa rô cắt nhỏ: 5 gram
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu xong, các bạn hãy tiến hành chế biến món ăn này theo các bước hướng dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ cải sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn.
- Nấm đâm cô, bạn cắt bỏ gốc rồi đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó bạn vớt nấm ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Đối với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành boa rô, cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Xào củ cải với nấm
Đầu tiên, bạn đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho đến khi dầu nóng, bạn cho gừng vào phi thơm. Sau đó cho lần lượt củ cải và nấm đông cô vào xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Kho củ cải trắng với nấm đâm cô
Sau khi xào nấm với củ cải trắng xong, bạn hãy cho vào nồi khô, nêm thêm vào đây 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 50ml nước. Đun với lửa vừa và đảo đều để nấm và củ cải ngấm đều gia vị. Sau đó bạn đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ trong 20 phút thì có thể tắt bếp và mang ra thưởng thức được rồi.
Trên đây là 2 cách kho củ cải trắng chay đơn giản, thơm ngon tại nhà để các bạn tham khảo. Củ cải trắng kho chay là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe, cách làm lại tương đối đơn giản. Các bạn hãy lưu lại công thức, chế biến và cùng gia đình mình thưởng thức.
Xem thêm:
