Hướng dẫn 2 cách làm bún gạo xào chay đơn giản tại nhà

Hướng dẫn 2 cách làm bún gạo xào chay đơn giản tại nhà

Vào những ngày ăn chay thanh đạm thì món bún gạo xào chay sẽ là cứu tinh cho các các bà nội trợ. Nếu bạn chưa biết  cách làm bún gạo xào chay như thế nào thì hãy cùng tham khảo bài viết mà chúng tôi chia sẻ ngay dưới đây.

Hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay đơn giản

Để chế biến được món bún gạo xào chay thơm ngon, đúng vị, các bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau: 200g bún gạo, 2 miếng đậu hũ chiên, 100g đậu vu ve, 50g giá, 50g hẹ, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, dầu ăn, đường, hạt nêm. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm theo các bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đun sôi 300ml nước với lửa lớn, sau đó cho 200g bún gạo vào trùng sơ khoảng 3 phút. Khi thấy bún gạo đã chín mềm thì tắt bếp, vớt bún ra rổ và trùng với nước lạnh.

Đậu hũ chiên sau khi mua về, bạn cắt ra thành những miếng vừa ăn.

Đậu vu ve, cắt bỏ hai đầu, tước sợi xơ ở hai bên đậu, đem rửa vài lần với nước sạch, để ráo và cắt thành các khúc xéo.

Đối với hẹ và giá, loại bỏ những phần lá bị dập, úng. Sau đó đem rửa đôi ba lần với nước sạch và để ráo. Sau đó bạn dùng dao cắt hẹ thành những khúc vừa ăn.

cách làm bún gạo xào chay
Sơ chế nguyên liệu làm món bún gạo xào chay

Bước 2: Xào bún gạo

Sau khi làm sạch nguyên liệu xong, bạn pha hỗn hợp bao gồm: 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp để các gia vị hòa quyện lại với nhau.

Tiếp tục, làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn với lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho 100g đậu vu ve, đậu hũ và ½ nước sốt vừa pha lúc này vào. Đảo đều trong khoảng 5 đến 10 phút để các loại nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Đậu vu ve khi đã chín đều, bạn tiếp tục cho phần bún gạo đã trùng, cho giá, hẹ và số sốt còn lại vào. Tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho một lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

cách làm bún gạo xào chay
Hướng dẫn cách nấu bún gạo xào chay

Thành phần của món bún gạo xào chay

Bún gạo xao chay là có hương vị thơm ngon, dễ ăn, cách chế biến thì vô cùng đơn giản. Bún gạo cao chay khi thành phẩm, sợi bún trắng mềm mềm, giòn giòn quyện với hương vị béo béo của đậu hũ. Kết hợp thêm đậu vu ve, giá, hẹ giúp món ăn trở nên thanh đạm, thơm ngon quyện vị hơn.

Nếu cảm thấy nhạt quá, các bạn có thể thêm vào đây một chút nước tương dầm ớt. Hương vị sẽ rất đầm đã và khó quên đó nhé!

cách làm bún gạo xào chay
Bún gạo xào chay khi thành phẩm có hương vị thơm ngon

Hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay chuẩn ngon

Nếu các bạn muốn tăng thêm độ ngon, đậm đà cho món bún gạo xào chay. Các bạn có thể thử bằng công thức dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu đầy đủ để làm món bún gạo xào chay bao gồm: 100g bún gạo, 5 miếng đậu hũ chiên, 100g cải ngọt, 100g rau cần tây, 50g đậu phộng, 4 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 5 muỗng canh nước tương, dầu ăn 245ml và các gia vị thông dụng khác.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu phộng rang chín để nguội và loại bỏ phần vỏ ngoài.
  • Hành, tỏi bỏ vỏ, đập dập và băm nhỏ để xào với rau cho thơm.
  • Rau cải ngọt và rau cần tây loại bỏ phần úng, rửa sạch và cắt thành những đoạn vừa ăn. Cà rốt loại bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch và thái sợi.
  • Bún gạo đem luộc qua với nước sôi cho mềm và giữ được độ dai vừa phải.
  • Đậu hũ mua về rửa sạch, để ráo nước và chiên vàng.
cách làm bún gạo xào chay
Cách làm bún gạo xào chay chuẩn ngon

Bước 3: Xào bún gạo chay

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chén nước sốt bao gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu tan vào nhau.

Tiếp tục đun nóng chảo với 3 muỗng canh (45ml) dầu ăn. Đợi khi dầu sôi thì tiếp tục cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tiếp cà rốt vào xào tiếp trong khoảng 3 phút thì cho phần rau cải ngọt và rau cần vào xào cùng. Tiếp tục cho bát nước sốt vào xào cho rau chín đều thì cho bún vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trên đây là cách bước hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay thơm ngon, chuẩn vị. Nhìn chung, bún gạo xào chay là một món ăn ngon, dễ ăn, cách chế biến lại đơn giản. Các bạn hãy đưa vào thực đơn để chiêu đãi gia đình mình nhé!

Xem thêm: