Sườn non là một thực phẩm chay có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy sườn non chay làm bằng gì? Sườn non chay làm gì ngon? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.
NỘI DUNG CHÍNH
Sườn non chay làm bằng gì?
Sườn non chay là một thực phẩm chay quen thuộc luôn được sử dụng trong các bữa cơm chay thường ngày. Loại thực phẩm chay này được chế biến hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên như: Đậu nành, lúa mì, gia vị chay, bột khoai sọ,… Do đó mà sườn chay được xếp vào nhóm thực phẩm thanh đạm, tốt cho sức khỏe và đường tiêu hóa.
Mặc dù sườn non chay được chế biến hoàn toàn từ thực vật nhưng nhờ nghệ thuật chế biến tài tình, những miếng sườn non trông rất giống như miếng sườn heo. Khi ăn còn cảm nhận được vị giai ngọt tự nhiên như ăn miếng sườn heo. Vậy sườn non chay làm gì ngon?
Sườn non chay làm gì ngon?
Nếu bạn đang thắc mắc không biết sườn non chay làm gì ngon thì có thể tham khảo một vào món sau:
Cách làm sườn non chay chua ngọt
Cách làm sườn non chay chua ngọt rất đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món sườn non chay chua ngọt, các bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- 500g sườn chay
- 50g me cục
- 01 quả ớt chuông đỏ
- 01 quả ớt chuông vàng
- 20g nấm rơm
- Hành khô
- Hạt tiêu
- Dầu hào chay
- Nước mắm chay
- Tỏi khô
- Ớt sừng
- Hạt nêm chay
- Đường
Các bước thực hiện
Sườn non chay mua về bạn ngâm với nước cho mềm rồi vắt nước, cắt miếng vừa ăn. Đem sườn ướp với đường, dầu hào, nước mắm chay và hạt tiêu trong khoảng 30 phút. Nấm rơm bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 đến 7 phút rồi rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch, loại bỏ hạt và thái sợi dài.
Nước sốt để kho sườn chay được làm từ nước cốt me cục dầm, đường, nước mắm chay và hạt nêm chay.
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho sườn vào áp chảo cho hai mặt vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
Sử dụng chảo vừa chiên sườn để phi thơm hành tỏi khô băm nhỏ. Tiếp đến cho bạn cho tiếp ớt chuông, nấm vào xào qua rồi cho sườn vào đảo cùng. Sau đó, bạn cho tiếp phần nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị từ trước vào kho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, ớt sừng tỉa hoa lên trang cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt
Bên cạnh món sườn chay non nấu chua ngọt, bạn cũng có thể thử làm món sườn non chay rim mặn ngọt. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay 4 miếng
- Tỏi 2 tép
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Hành tây 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 110 ml
- Đường 2 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê.
Các bước thực hiện
Sườn non chay mua về đem ngâm với nước cho mềm, rồi vắt hết nước và cắt miếng vừa ăn. Sau đó đem đi chiên vàng hai mặt và tách dầu. Tỏi, hành tây bạn lột vỏ, tỏi băm nhuyễn, hành tây thái lát mỏng dài.
Pha nước sốt rim sườn bằng cách đun nóng chảo với 2 muỗng cà phê và 2 muỗng cà phê đường. Đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho thêm vào đây 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 150ml nước lọc vào khuấy đều trong khoảng 3 – 5 phút.
Cho sườn chay non chiên vào nấu chung với nước sốt trong 5 phút rồi cho thêm 1 muỗng canh tương ớt vào nấu thơm 10 phút. Cuối cùng cho thêm hành tây và hành lá cắt nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.
Cách làm sườn non chay khìa
Một món ăn làm từ sườn chay non tiếp theo mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đó là sườn non chay khìa. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, hương vị lại vô cùng thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non chay 5 miếng
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Nước mắm chay 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn 210 ml
- Đường và bột ngọt 1 ít
- Nước dừa tươi 250 ml
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê.
Các bước thực hiện
Cách sơ chế sườn non chay cũng thực hiện tương tự như ở trên. Với hành tím bạn đem lột vỏ và băm nhuyễn.
Làm nước sốt khìa để kho sườn non chay, đầu tiên bạn đun nóng chảo với 2 muỗng cà phê. Sau đó cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm. Cho tiếp vào đây, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường và 250ml nước dừa tươi. Sau đó khuấy đều và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút, đến khi nước sốt khìa kẹo sệt lại.
Tiếp tục cho sườn chay vào kho cho đến khi sườn ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Chắc hẳn với những chia sẻ trong bài viết này thì bạn cũng biết được sườn non chay làm bằng gì và sườn non chay làm gì ngon rồi phải không? Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi dễ hiểu và thực sự hữu ích với bạn. Hãy vào bếp để chiêu đãi gia đình những món ăn ngon ngay thôi.
Xem thêm:
